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August 31 奶酪之乱七八糟备忘从新世界买了块可爱的红波奶酪,不知道做什么好。特此摆渡……
下面全是zz,乱七八糟的。 奶酪常识 奶酪又名芝士、乳酪或干酪,英文名Cheese,因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高,不易致肥、食用方便等特点,而被喻为“奶品之王”。 奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成,它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。奶酪营养丰富,是纯正的自然食品。源于自身的珍贵特性,奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收,是理想的补钙食品,且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。奶酪中的B族维生素含量丰富,可以增进代谢,加强活力,美化皮肤。 奶酪中的胆固醇含量比较低,对心血管健康有利,其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇,对预防心血管疾病十分有益,并且食用后不必担心发胖。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,可防治便秘和腹泻,对于提高人体免疫力有极大的帮助。奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。除了配上红酒直接食用,也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干,还可制作西餐、西点,炒饭,煲粥,炖汤,蒸海鲜,或与沙拉、面食拌食。 奶酪是不应该暴露在冰箱里,合适在2-6℃冷藏。 奶酪分类 全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪,按照含水量分为:软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为: 1.鲜奶酪(只是奶加热或加酵素结块之后,包纱布挤干水分。这种要现买现吃,可以在冰箱里放几天保鲜,一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone, mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer)。 2.花皮软奶酪:这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮,和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见),然后撒上 penicillium,一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括苏格兰的 Bonchester ,法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel. 3.富强奶酪:这种奶酪和花皮软奶酪做法相似,但是用添加奶油的牛奶,脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。 4.洗皮奶酪:这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似,但是出硬皮之后,整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮,从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭,大多数人不习惯。这类包括 丹麦的 Esrom ,德国和荷兰的 Limburger ,爱尔兰的 Milleens ,德国的 Munster ,比利时的 Renmoudou(Piquant) ,意大利的 Taleggio ,英格兰的 Torville ,瑞士和法国的 Vacherin 5.蓝奶酪:这种奶酪是在结块之后,撒上 Penicillium Glaucum,然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种,一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重,要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。 6.硬熟奶酪:这种奶酪是在结块之后,打碎煮过,然后尽力挤干所有水分,一般比较硬。 7.生压奶酪:生压奶酪包括很多种,各种软硬和味道都有,唯一特点是没有煮过。 山羊奶酪:山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪,因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的,但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道,但是大多和牛奶酪差不多。 8.绵羊奶酪:绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏,但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。 常见奶酪特点介绍 以下是几种常见奶酪的介绍,便于大家了解选购并尝试。 名称 源产地 特点 1.马苏里拉 Mozzarella cheese 意大利南部 用水牛奶制作,质地柔软,味道温和清淡,脂肪含量45%,属于低脂奶酪,在加热后拉丝效果显著,已经是制作匹萨不可缺少的重要原料之一。 2.车达 cheddar cheese 英国 又叫车打奶酪、切达奶酪,英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。是世界产量最大的干酪,,脂肪含量45-50%,味道为温和渐变辛辣。色泽白或金黄,组织细腻。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也极具“全能性”,因为在烹调过程中,从浇汁到奶酪酱到烘烤,它几乎可以取代所有的奶酪。 车达奶酪还有好多分类,不过目前国内常见的有两种,一种是黄车达,一种是蓝车达。黄车达Yellow Cheddar,又叫“老鼠奶酪”,是美国奶酪American Cheese的通称(因为美国人超级爱吃)。它是未经加工的、至少有一年以上陈化时间的黄色奶酪。大约是因为“老鼠”二次不甚雅听,所以在超市里你很难找到老鼠奶酪的标签,而取代它的则是黄车达。蓝车达Blue Cheddar,与一般车达奶酪的不同就在于其中添加了蓝奶酪Blue Cheese而别有风味。至于用法和一般车达并无不同。 3.奶油奶酪 cream cheese 各地 它是一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,奶酪味道清淡柔和,质地细腻产品身份介于奶酪与奶油的中间产物。因同样不需要酝酿的过程,所以也算是一种“新鲜乳酪”。不同的是这类乳酪还掺入了鲜奶油(cream)或鲜奶油和牛乳的混合物,所以才称为Cream Cheese;新鲜乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏,所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做为料理材料之外,最好也能宜接品尝其原味,可搭配果酱、蜂蜜、水果或添加各种西洋香草、洋葱等。 4.玛斯卡彭 Mascarpone,Italian Cream Cheese 意大利 又称马斯卡普尼,是意大利式的奶油乳酪,原产意大利Lombardy地区,是一种将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部份水分后所形成的“新鲜乳酪”,其固形物中乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪(Cream Cheese)之间,带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于未曾经过任何酝酿或熟成过程,遂而仍保留了洁白湿润的色泽与清新的奶香,带有微微的甜味与浓郁滑腻的口感,尤其越是新鲜的味道越好。 Mascarpone是意大利点心『提拉米苏』(Tiramisu)的主要素材。玛斯卡彭因制作提拉米苏时使用玛斯卡彭带有特殊的香气而闻名,玛斯卡彭起司价格要较一般的乳酪奶油昂贵许多。而且与奶油奶酪同样保质期很短,需要打开封口即食的。 5.比然奶酪 Brie Cheese 法国 法国最著名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。 埃曼塔拉奶酪Emmental cheese 德国 德国的一种著名奶酪,以产地命名。含乳脂48%,重70-85kg,果香味浓,口味刺激。 6.帕尔玛奶酪 Parmesan Cheese 意大利 又称帕玛森奶酪,一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用,或把它掰成小块,配以开胃酒,当作餐前小点。又因其成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。 7.卡蒙贝尔奶酪 Camembert Cheese 这是最著名的一种以地名命名的奶酪,同时Camembert是味道最淡的一种奶酪,属于花皮软质奶酪。手感较软,好似新鲜蛋糕,因其易于在高温下融化,适合烹饪菜肴,并可以佐酒直接食用。 关于这种奶酪还有一个传说,相传是一位名叫玛丽•哈热尔的卡门贝尔人发明的。据说1790年10月,一位名为查里•让•邦浮斯特( Charles Jean Bonvoust) 的教士借宿在玛丽•哈热尔家的勃蒙塞尔农场。作为答谢,这位教士就把制作卡门培尔奶酪的秘密告诉了她。 8.波特萨鲁特 port sault 法国 用牛奶制作,虽然属于清洗类奶酪,但它的外壳颜色稍微深了一些,但是风味却是非常清淡。 9.比雷青纹 Beenleigh blue 英国 用绵羊奶或牛奶制作,属于蓝纹类奶酪,味道浓郁辛辣,脂肪含量50%。比雷奶酪外面有一层薄薄的外壳,内部的结构稍微发脆,深蓝色的青色纹理,彰显不凡的身世。 10.艾斯诺姆 Esrom 丹麦 属于软质清洗外壳类奶酪,奶源是牛奶,脂肪含量45-60%,味道稍有辛辣。乳白色的奶酪结构,加上形状不规则的洞孔,散发着淡淡的芳香。一般早茶食用,若配合着洋葱,更是绝妙的享受。 11.古贡佐拉 Gorgonzola 意大利 奶酪内部颜色是淡黄色的,分布很多蓝绿色的斑纹,它的风味很辛辣刺激,还有着一种蘑菇味道,古贡左拉是蓝纹奶酪的一种,属半硬质清洗外壳类。奶源为牛奶,脂肪含量:50% 12.布勒德布瑞赛 法国 它的外表比较光滑呈白色,内部淡黄色,并且点缀着青色的斑点。整体散发一股淡淡的蘑菇清香,配合着坚果,可以称得上甜点的精品。另外,勃艮第的葡萄酒是这种奶酪的天然搭档。奶源:牛奶,类型:软质、蓝纹,风味:清淡。 13.酪农干酪 各地 这种奶酪属于全球性的,你很难找到它确切的产地。现在的酪农干酪,定义的范围就是不经发酵剂发酵,直接采用凝乳酶凝乳,排除水分后得到的奶酪。这种奶酪的用途很广,可以涂抹在各种面包上,也可以与法式薄饼、沙拉,也可以做成蘸料,唯一需要注意的是,这种产品不能加热过高,否则容易破坏这种产品的结构! 14.阿本赛尔 瑞士 阿本赛尔是硬质干酪,准确地说,是一种清洗奶酪,奶酪的外表有着一层诱人的金黄色泽,而内部散落着豌豆大小的洞孔,就像璀璨的夜空,散落着几颗明珠。农家天然奶酪洞孔要多一些,据推测,加工中混入了稍多产气菌所致。它的风味非常强烈,融合了独特水果味,夹杂着一丝泥土的芬芳,奶源是未经巴氏消毒的全脂牛奶,脂肪含量: 50%。 15.拉纳克奶酪 英国 拉纳克奶酪,是苏格兰有名的青纹奶酪,它的内部纹理是蓝绿色,整体看起来好像稍硬。但实际上它非常的柔软,味道非常独特,风味浓郁,盐的力道也很恰当。奶源:绵羊奶,脂肪含量:50%。 Mozzarella马苏里拉
色泽淡黄,味道象颜色一般柔和的水牛奶酪Mozzarella,原产于意大利南部。其基本做法是,将巴氏灭菌的牛奶混合凝乳剂,在90华氏度凝结成凝乳块,再切割凝乳块为小块,放在大的木桶中,凝乳块在乳酸作用下会析出乳清,等凝乳块软化并沉淀,沥干析出的乳清,再用200华氏度的热水浸泡,并将凝乳块揉成光滑的大块,再撒上大量的盐,储存成熟一段时间后就可以出售了。Mozzarella是目前在中国零售最多的奶酪之一。Mozzarella分为两种。一种是新鲜的,色泽为白色,半球形状,多数浸泡在水中,较不常见。另一种就是大家常见的淡黄色的,块状包装,质地有弹性的。可干嚼当零食吃,有淡淡的奶香。遇热融化后变得粘稠,能拉出很长的丝,是制作PIZZA的首选。不同厂家和产地出的Mozzarella芝士,在盐分、含水量、香味、拉丝效果上差距很大,要仔细选择哦!
常用译名:“莫扎瑞拉”、“马苏里拉”、“马滋瑞拉”。
Mascarpone马斯卡彭
原产地在意大利Lombardy地区
意大利式的奶油乳酪Italian Cream Cheese。是一种将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部份水分后所形成的“新鲜乳酪”。其固形物中乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪Cream Cheese之间,带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于未曾经过任何酝酿或熟成过程,遂而仍保留了洁白湿润的色泽与清新的奶香,尤其越是新鲜的Mascarpone,味道越好。Mascarpone是意大利点心-提拉米苏Tiramisu的主要原料。也可用于特色比萨饼的制作。售价要较一般的乳酪奶油昂贵许多。 常用译名:“玛斯卡彭”、“马斯卡波涅”、“马斯卡彭”、“马斯卡朋”
Feta费塔
原产地在希腊
世界知名的Feta起司,已成为羊奶起司的代名词,而希腊人平日的餐食,从开胃菜、主菜到点心,几乎皆可见Feta起司的踪影。费塔干酪是一种软质新鲜干酪。通常用卤水浸渍以保持一个较长的保质期。卤水中的盐能减缓干酪的成熟反应。费塔干酪的融化性也不好,当用在比萨饼上,费塔干酪保持原有的完整性和质地。它在特色“希腊比萨饼”中使用最多。入口有一种奶油般的细腻感,虽盐味十足,但并非令人不快。 常用译名:“非特”、“飞达”、“费塔”
原产于法国的高档奶酪。
这种著名的法国乳酪是以牛乳制成,种类有许多。它具有某种独特的味道,并依老化程度从温和变化至辛辣,是绝佳的餐后点心。包装一般呈小圆柱形或半月形,可以少量单个购买。由于乳酪上撒了青霉菌Penicillium candidum,所以产生覆有白霉的乳酪皮。浸过盐水处理,约需三周成熟期。口味不重,奶味十足,不咸不腻,柔滑爽口,用舌头轻轻一点,悄然融化,一股奶香油然而生。
常用译名:“卡芒贝”
Emmental埃曼塔拉
原产地在瑞士。
最早的Emmental是出自与伯尔尼附近埃米河谷上丰美的牧场。从1923年就开始制作。它是世界上最大的芝士之一。具有平滑的淡黄色外壳,柔韧的芝士团拥有迷人的深黄色,上面还带有樱桃、胡桃甚至高尔夫球大小的洞眼。它的口味很棒!有青草香、花香夹杂着葡萄干和木头燃烧的复合香气,同时它的风味是浓郁的水果味,后味是一种木炭般的味道。Emmental可切片放面包上或与白葡萄酒同吃。切片的Emmental很好吃,但硬的Emmental口感不好,有一种渣渣漠漠的感觉。
常用译名:“埃曼塔拉”
Brie布里
原产地在法国。产地覆盖巴黎以东50公里的地区,被称为“奶酪之王”,享誉全世界。
公元8世纪时,伯瑞Briard的农民就能制造布里奶酪,并在774年进贡给查理曼大帝。这是一种法国牛乳制成的软乳酪,色泽由淡白到淡黄,质软味咸,带有奶油及水果的味道,加在点心或奶油蛋卷内馅中非常美味可口。它呈大扁轮形,种类有很多。薄外皮按照传统,由Brie羊皮纸人工制成,可食用。Brie乳酪是在温控下置于草垫上四个星期熟成的。
常用译名:“布里”、“比然”
Edam红波奶酪
原产地在荷兰。
半硬质奶酪,水份含量为40~50%,可切片奶酪,具有微弹性的胶状质地。世界上唯一保持完美球形的奶酪,是荷兰各类奶酪中第二重要的产品,占荷兰奶酪总产量的27%。其名称取自于荷兰的城市的名字,属原味奶酪,其营养和口味均属上乘。初试奶酪者较容易接受的奶酪之一,也是最适合作为生日礼物的奶酪。当你小心翼翼地打开油亮的黄色或红色的封蜡,淡淡的乳黄色映入眼帘,切一小块放入口中,温和、稍带咸味的乳香充满口腔。一般可与梨、樱桃、苹果等水果搭配食用
常用译名:“埃德姆”、“艾丹姆”、“红波奶酪”
Gouda黄波奶酪
原产地在荷兰。。
半硬质奶酪,水份含量为40~50%,可切片奶酪,具有微弹性的胶状质地。荷兰奶酪最具代表性、最有名的,就是如同车轮般大小的黄波奶酪。黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的50% 以上,它外表特征就像个黄色的大车轮,表面覆有一层标明口味的薄蜡。有坚果的味道,乳味比较浓重也最受欢迎。其名称取自于荷兰的城市的名字,属原味奶酪,其营养和口味均属上乘
常用译名:“豪达”、“古乌达”、“黄波奶酪”
Cheddar切达
原产地在英国属于硬质干酪
是世界上产量最大的奶酪,也是目前在中国最常见到的奶酪。一般西式快餐店多用这种奶酪。组织细腻、口味柔和、酸味适度、有柔和的坚果味、浓郁的奶味。如果你想要清淡的口味可以选购“白色切达”芝士,如果想要柔和的口味就选购“烟熏切达”。可用于做汤、沙拉、三明治、比萨等
常用译名:“车达”、“切达”、“车打”。
Parmesan帕玛森
原产于意大利的硬质奶酪。
目前西餐厅里最常见的奶酪之一。其质地坚硬,有浓烈的水果味或坚果味。用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收。
常用译名:“帕尔曼”、“帕玛森”。 August 30 2007.08.30今日回顾过去不是为了留在过去,所以记一下今天的生活。流水账的。 早上去了趟校医院,做了化验,一切正常得不能再正常了,所有不良东东都不只是在正常范围内,而是压根就negative。上周同时间的化验结果,虽然有些项目在正常范围内,但不良东东还是存在——所以说感觉不舒服是有理由的,身体并不在它最好的状态。毕竟自己的身体还是自己清楚。反思我还是太大意了,好一阵就放松警惕了。今后还要多喝水、保持卫生、注意合理安排作息。 上午终于把国际会议的第一作者信息发出去了。我印象里投的是post么,不知道chair为什么发信跟我说是presentation,又在我询问的时候不予答复。这会议组织的着实不好,好多专题的文章被录都不给发个信,还好小琰那个专题的管理人比较负责,给她发了信说了注意事项,我们实验室这么多投各种专题的人才知道要去填个表上交。 然后科研走神了,咳咳。列了张长长的单子准备冰皮月饼、冰淇淋月饼等的准备材料。算下来能做几十个冰皮的、几十个冰淇淋的,用的上好材料,不过200元。哈根达斯一盒月饼冰淇淋内装两块冰淇淋+两块月饼,也要198元。我还是颇有信心做得一样好吃的。 实在是很想让我父母和lg父母也能吃到我做的月饼,可到现在我还没摸清楚我家烤箱的脾气,上述两种月饼又只能冷藏。再说吧。 研究了一下午zemax。太多的专业英文单词。一半我忘了是什么物理含义,一半我压根连中文都没听说过。我的目的是模拟光学系统彗差造成的子午面内光谱图上的谱线形状歪斜,猛补了工光和文献后得到结论却是手工计算只能得到子午面内的像差偏移量,但没办法定量得到能量也被分散的效果。于是想用zemax的光线追迹模拟出带彗差的光谱图。随便测试一下倒是layout了一个简单的3D结果,但是那个图不会转-_-或者说我还没研究出来怎么把它转成子午面内。有个zemax使用手册上说按上下左右方向键就可以,但不知是我的软件版本不对还是怎么,怎么按都没反应。 中午没吃好,晚上一激动吃了一罐酸奶、两个菜、一碗米饭、一碗玉米粥……于是已经不止是肚歪了,我觉得我的肚皮要爆了。 lg今天出差归。出差前他摸着我满是痘印的脸问我,等我回来这些就不见了吧? ………………结果是要让lg出离失望了,不仅痘印仍在,左脸还猛爆了三颗好疼的大痘。伤心>_< 肚子撑撑的去看一会儿书。 There's somebodyThere's somebody, who once loved you so much as if you were his heart but hurt you so cruelly as if you had no feeling at all.
There's somebody, who once loved you so much as if you were his world but gave you up so easily as if you were nothing.
There's somebody, who once loved you so much as if you were his forever trure love but held another woman in his arms so naturally as if he never loved you before.
There's somebody, whom you loved so much that you could die for him but made you so painful that you almost wanted to die.
There's somebody, whom you loved so much that you would do anything for him but
//注释:此篇至此上为2006.08.30保存的草稿,未完结。时值本人扔沉浸于6月时前男友承认另有新人而与我分手的痛苦中。最终未发缘故并非未完结,而是当时前男友为不让他父母担心而不让我在blog透露我们分手的消息。此后直到10月底,我终于决定放下对他的感情不再抱有复合的希望,从而说明了我们已分手多时。往事不堪回首。人生于世,有多欢乐有多痛苦。盼糊涂,难糊涂。2007.08.30
再注释:我以为这样把draft发了会把帖子留在过去,结果竟蹦到第一篇了。也罢,也罢。 August 29 冰皮月饼备忘--转载-- 糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。 粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。 生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。澄,有加水后沉淀的意思。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来。原料是小麦,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。 冰皮配方有多种,最正宗的应是在糯米粉、粘米粉、澄粉三者的基础上混合奶、糖等食材。不过不追求甚高的话,粘米粉的成分可以用糯米粉代替,要是也不追求透明的话可以干脆把澄粉也省略。9月的《贝太厨房》介绍的冰皮月饼做法就是只用糯米粉做冰皮。 August 28 忙周末去王府井书店取之前预订的仙剑豪华版,出门时迎面遇见Carly Fiorina的自传《勇敢抉择》。书名一下把我这个长期处于低迷状态、毫无进取心的人给吸引住了,随手翻了几页,买下。这两天都在地铁上读,很坦诚、很激励人的一本书,尤其适合对未来和人生希望未泯的女性。读着让人觉得心里涌起力量。我渐渐觉得心里有些东西被唤醒了,而一直以来的懒惰和消极正在退却。我不要做一个被生活唾弃的弱者,终有一天,我会让今日看不起我的人、怀疑我的人都对我刮目相看。我要让我以后的孩子们知道,他们的妈妈不是只会做饭、只会盲目的疼爱他们,而是在生活中也是个强者,是个有能力的人。
有意思的是,周日晚上的做梦,梦到我对自己的父亲大声喊,“总有一天,我会让今天看不起我的人——也包括你,爸爸!——都对我刮目相看!”呵呵,那时我正读到Carly违背父母的意愿从法学院研究生班退学。
昨天看了一天以往让我头疼脑热的《工程光学》(丢人啊,专业知识不扎实),居然没有打瞌睡。然后走路都觉得有力量。笑,我还真是个容易被打动被影响的人呢。
翻了下关于仙四感想的草稿,实在啰嗦又糟糕,还是改改再放吧。继续工光去了。 August 23 神自从去年夏天开始我差不多每次登陆blog都会到统计信息里看看最近一小会儿都有人从什么地方链过来访问我的blog。
然后刚才发现了有趣的东东,有人google"томыйтоков是什么意思"goo到了这里——或者说goo回了这里,笑。我老公那个id啊,没有特别的意思——话说去年此时我曾经也以为有什么特别的意义呢,短信问之,答复曰,“那是啊,一个爱你的人的名字吧!”我当他是说笑隐瞒,再后来说起这个,才知道这个id确有来历,但也就是个普通的名字了。呵呵。 07年的新生入学了。一群稚气未褪的高中生就这样在外人羡慕眼光中迈入了清华的门槛。新的总是好的。小孩子们很乖,到哪里都觉得新鲜,到哪里都雀跃。少年不知愁啊,十几岁就是好,未来一片阳光灿烂,没有不可能的美好。我也很想念我的那个时候,青涩天真,以为只要有爱就没有不能解决的事,以为自己可以解决一切的难题,以为自己日后显然能成个人物。呵呵。不过我是不想退回到那个时候了。每个时期都有每个时期的特点。
我给宿舍机器也换了ie7,本来用greenbrowser的。结果一换了不得,在新选项卡中打开页面不是按滚轮么,我这么一按,在剪切力的作用下,滚轮的轴断了……现在滚轮不能用来滚了……我想着哪天用胶给粘上。我这一百多块钱的鼠标呀,哼哼,严禁鄙视。我本科的鼠标是装机时买的,30块钱用了三年半,最后玩幻想游戏把左键点瘫了。然后我才一狠心买的这个鼠标,白白胖胖怪可爱的,还会闪蓝光,我可喜欢它了。恩。
暑假去呼市玩的计划搁浅了555。晃悠晃悠的暑假就给过去了。5555好在以后还有得是机会。
喵喵喵~我家boon夫是奔驰小天使,到处飞呀飞。娃哈哈!对了昨天和小琰吃饭的时候看见两个小bb,好可爱哇!!!一个哥哥一个妹妹,俩小人儿眼睛那个大那个圆呀,喜欢死了!咩时候我跟boon夫有酱的两个大眼bb就好了!只是看着两个bb都开心呀*^_^*
要按publish entry了,看到刚才起的title,呵呵,为什么是“神”捏?反正就是“神”了。 August 19 七夕今天是七夕。
去年今日我还在自我欺骗和自我安慰的痛苦中。
去年今日,农历七夕恰逢boonboon公历生日,boonboon短信约我出去,被我斩钉截铁的回绝,呵呵,我记得我说的是“约你个头”。后来boonboon一个人喝酒去了,还短信我说他喝得爽。其中滋味,谁又了解。
一个多月以后boonboon约我吃个饭,我答应了。当天接到同学短信祝我七夕快乐,才知道原来去年有润七月,而boonboon约我吃饭那天就是润七夕。于是不禁莞尔,boonboon还真是狡猾呢。
也就是那一次吃饭聊天吧,对boonboon的印象有了大逆转。在我看来那是boonboon第一次和我非常真诚的说话。当然在boonboon看来并不是这样,只是那以前我从没把他说的一些话当真,不过连boonboon后来都笑言那天不知怎么了说了好多真话。在那以前偶有和boonboon见面的时候,总觉得他一副玩世不恭的样子,拽拽的。呵。
这一年里发生了许多事啊。
回想过去,我真的有时候会恨会气,但终归生活还是好的、更好的。有些事情既然就是那样,就无法改变,那就淡然接受吧。何况生活给了我们那么多更值得珍惜更值得爱的东西,只是想想这些,就能让我们满心幸福地微笑了。
今年今日,我和boonboon在一起,虽然他此刻出差在外,但我们都不孤独。此时此刻,我心怀感念。但愿在外奔波的boonboon心里,也感受到我感受到的沉甸甸的幸福和充实的快乐。 August 14 我要回家去鸟boonboon又出差了,于是我也就趁假期最后几天回家去待一待。很想爸爸妈妈。想到一会儿就可以抱抱妈妈了觉得很开心:) 周末我和boonboon终于结束了第一次仙四之旅。我昨天在写感想,才写了三分之一,存了个draft。稍后我会继续写完。 最近过得很开心。有天晚上做梦都笑了出来。梦到我和boonboon一起看韩国搞笑片。三个人在起跑线蹲好准备比赛,裁判喊“各就位,预备——”,突然中间的选手大喝一声“跑!”最左边的那个人就跑了出去…… 裁判很生气,骂他们不听他的指挥,于是在跑出去的人怒气冲冲的回来重新蹲好之后发令道“站立跑!”于是这三个人就站得笔直地跑了起来——就是脚踝以上的身体都僵硬笔直,只有脚在踢踏踢踏一下下颠颠地跑啊跑。把我给乐坏了。然后就迷迷糊糊听见boonboon问我,笑什么呢呀这么开心。呵呵 周末的时候boonboon的爸爸来我们家了,hoho,被批评家里太乱了。@^^@脸红,终究还是被发现娶了个懒儿媳妇:P 昨天我烤了个戚风蛋糕。明明比书上的温度还低了10度,时间也短了点,但还是烤出个糊硬壳。不过好在糊硬壳很薄,咔嚓下去就行了。下面请看蓝莓戚风蛋糕~~ 做好了之后我就给放冰箱了。今天早上给boonboon吃了一块,后来我也吃了一块,我这一吃才发现真是好凉啊!酱吃了不拉肚子才怪。。。果然酱紫的蛋糕跟乳酪蛋糕不一样,还是常温然后快快吃掉的好。 boonboon很可爱,很可靠。boonboon眼睛很大,吃饭很香(呃,好像没什么关联……)。看着boonboon吃我做的饭我总是很开心,他就酿啊呜啊呜的,哈哈。 August 11 我晕,我真的很晕今天颇多出行计划:到超市买淡奶油,到附近的新开菜市场买菜,到中国银行打账单。 其中只有新开的菜市场我不知道在哪里,但他们散发的传单上有地图。于是这三个地点大致在一个“口”字上。 =++====新开的菜市场====++ || || 超市| || || || =++========中国银行==++ 不知道大家看得懂不,=是横着的路,||是竖着的路。整个口字的横边有两站地铁那么宽,竖边有一站公交那么长。 鄙人决定先去超市,转了一圈发现雀巢淡奶油还是没有上架,以前是有的,已经缺货了半个月了。本想买点鱼肉,后来想,反正我要去新开的菜市场,那边还便宜,遂作罢。超市人多得发指,费了些劲儿才从无购物通道挤出来。就走向了口字的左上角。 我从口字左上角走到右上角也没看见什么菜市场,严重怀疑是在什么小胡同里我没看到,不过已经11点多了,我于是从右上角折返,先往西再往南,去了中行。 领了号是11:32,前面47人……但大厅里坐着的也就十来个,我就等着了。我是第111号。 中行有7个窗口可以办公,但该银行实在太穷困了发不出工资雇工人,所以只开了两个窗口。我等啊等啊,一个小时过去了,12:30的时候,终于109和110号都被叫过去了。我很兴奋,觉得就快到自己了。 然后不幸发生了。109的业务办了10分钟,但是就在服务员要叫号的时候!本来已经办完业务的107号突然出现,要办中行的什么卡……完全没有办法,这个女人就坐下办卡。 我们前面说了,大家一定要相信,中行是很穷的,穷到没有办法培训员工,所以他们的服务员业务能力很差是可以理解的。于是给107办卡的这位大哥,一边查资料一边给她办。。。那边110号的服务员大姐也是,对她办理的外汇业务总是有疑问,一会儿去别的机器查查,一会儿去找值班经理问问。 中行没钱但是很照顾客户的等候环境,空调吹得一屋人瑟瑟发抖。我编辑短信给老公,一发送,失败,才想起来原来是手机欠费了。于是鄙人饥寒交迫孤苦伶仃的又等了45分钟……1:15的时候110那个终于办完了(107仍在继续……仍在继续……)。我过去,说我要打个账单。大姐瞅了瞅,说,这个卡的账单我们不给打。我崩溃。她说非本人的不给打。我继续崩溃。我说我等了1小时45分钟你告诉我不能办……旁边的服务员大哥于是说话了,“取号机旁边的查询机器可以打”。我又崩溃。我刚才特意去看了那个机器的,上面贴条说可以查询和存折补登,没说可以打账单。我说我没有存折。那大哥说可以打,你去试试。我于是晕乎乎去到查询机,负责接待的银行mm还帮了我,真就给打出来了。。。55我怎么早没过来玩玩 于是出来中行回家,好晒啊,又饿。我往西走啊走啊,就在快到小区门口的时候,赫然看见新开的菜市场就在路对面……大泪。。。原来它们的糟干地图画错了,整整往北画了一条街!痛哭。 决定还是去看看,但这边的路中间有糟干栏杆我不能直接过去。遂绕弯弯去了,还是个没有电梯的二楼。结果结果,特价菜都卖光了…… 出来在一楼买了张充值卡,还好我刚才路过北京银行的时候有取100块钱,否则我兜里那区区五块钱真是咩都不顶。啊结果他们100块的充值卡还卖光了……只好先买了个50的顶事。 我把自己的离奇事件编了一条长达214字的短信准备发给老公,最后还表达自己不气馁的决心、今日一定要买到雀巢淡奶油的决心,结果在要发送的时候给按错取消了……瞅着爪机,我挠挠头,心里一片光亮。 August 09 三他人莫哦您好奇怪的标题哈,就是starmoonh的微软拼音解释。 我的本本又挂了。自从挂过那一次之后就常常挂。这次不知要怎样才能活过来。估计是硬盘的毛病,可又测不出坏道。反正就是开机,windows滚动条,黑屏,不动了。用xp的盘修复过,还是酱紫。我是没辙了。 我在绣一幅好大好大的十字绣,有一种浅黄色的线常常断掉,绣得我很崩溃。然后我还时不时一下看走眼给绣错,n格以后才发现,崩溃。 niania!我在和老公的弟弟聊天~~乐死了XD 啊啊啊,本本你快好起来吧!不然我咩都干不了啊>_<虽然你好的时候我也没干啥。。。 btw,原料我的跳跃式思维吧,最近我脑子实在浮躁又错乱,已经不正常了。 新世界的超市又不卖雀巢淡奶油了,只有奶酪和黄油,酱紫我做不了聂种蛋糕>_<最近的家乐福也那么远……某次我和老公还企图腿儿去,走了许久许久之后问了路,然后打了车,然后坐了n久的车才到……跟清华到中关村家乐福不是一个数量级的…… 啊,不过好像戚风蛋糕不用cream耶,恩,不仅是不用cream,butter、cheese之类的也都不需要,就它好了。 最近做梦梦到两次瑶宝了,不知是否已经到了米国。 我最近一共烤了三次绿茶饼干。第一次是在买量具之前,放的比例完全不对,基本就是失败;第二次完全按配方做的,可是不好吃,芯里潮,整体发泡太厉害;第三次我减少了泡打粉,把牛奶改成奶粉,放了四倍的糖,这才比较好吃,而且这样都还不甜的。老公每天早上吃一块,我吃两块。咳咳,我也是吃一块啦,然后老公出门之后我总是忍不住再吃一块…… 我又启动了本本一次,黑屏依然……罢了,先这样吧 August 02 xbt显摆一下我给我的好lg做的蛋糕^_^嘿嘿,我老公真是好呀*^^*幸福中~~
最近我很懒,大家不要怪我
老公的生日蛋糕~~乳酪蛋糕一个,非常好吃哦~~
以上是裱花前~~
这是最终的蛋糕,真的非常好吃哦*^O^*老公很喜欢*^O^*
第二天又做了个蓝莓乳酪蛋糕,也非常好吃哦,现在冰箱里还有一半^_^
以上是裱花前,这个做的时候奶油打发得略过,所以气泡比上个稍多,不过没有影响口感。
绿色是我用自己打的绿茶蛋白糖霜写的字,可能蛋白分量还是稍多,还是偏液态,所以字写上去就摊开了
好吃好吃好吃~~~*^O^*亲亲好老公~~
老公生日当天我做了四个菜,辣油菜拌墨鱼仔、虾仁黄瓜、培根荷兰豆、肉糜苦瓜丁。很好吃,除了肉糜苦瓜丁被我炒得没了卖相,其他三个也都很好看,不过没有拍照片。但是之前两天有我第一次非蒸煮的做鱼,拍了照片,也放上来吧。
川味辣豆瓣鱼。鱼比锅大,所以尾巴断了,我只好美其名曰“神龙见首不见尾”。我在鱼身划刀口的时候后边有一道划得太长了,所以几乎断掉……但是没有断哦!恩,用盐腌得稍久,加上郫县豆瓣本身挺咸,所以有点咸了。
右边上面是凉拌番茄山药海苔,用的酱油不对,所以没觉得好吃,是一道日式小菜,有机会的话换日本酱油试试。
右边下面是我发明的花样苦瓜蛋……非常好看,恩,也挺好吃的,真的,苦瓜挺好吃,但是处理蛋皮花了我太久功夫,吃的时候蛋皮有点干了,我淋芡汁的时候没想到这一点,几乎都淋苦瓜上了,下次应该多往蛋皮花上淋一些。
最最好的老公这个生日过完鸟。我本来该在老公生日多说些话,在blog里也多写一些东西的,但是,不补了吧。我就是很想感谢老公,感谢他的爱,他的宽容,他非常非常喜欢我疼爱我,我很幸福。
最后附送我搭的祈年殿……这次废料没有变成劣质的书架-__-我还在考虑要它们变成什么。
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